相田みつを先生好みのお料理をお家にお届けします

相田みつを先生がなか川に来ると
必ずと言っていいほど好んで食べたいた
甘露煮と相田みつをグッズをお届けします。

相田みつをが愛した味〜甘露煮〜

相田みつをハンコ押印カレンダー

相田みつをセット

【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー
【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー

【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー

【限定販売】相田みつを先生のファンにオススメ。

なか川の為に先生が作ってきてくださったハンコを押した特別な日めくりを用意しました。
先生がくるといつも食べていた甘露煮5個とのスペシャルセットです。

¥13,000

全国配送

相田みつをが愛した味〜甘露煮〜

ニシンの甘露煮【全国配送】
ニシンの甘露煮【全国配送】
ニシンの甘露煮【全国配送】

ニシンの甘露煮【全国配送】

『相田みつをが愛した味〜甘露煮〜』

なか川に毎日のように来ては、お酒を飲み、今日あった出来事や作品についての想いをよく語っていた相田みつを先生。一番好んだ料理は「甘露煮」。

当時はフナやハヤ・鰊や鮎など様々な魚の甘露煮をなか川2代目が作っていたものをお酒の肴として食べておりました。甘露煮はお土産としても大人気です。
相田みつを先生が食べていた味をご家庭でもお楽しみください。
冷凍でのお届けとなります。

¥3,000

全国配送

なか川だけの在来種のそばをご家庭で

蝦夷バフンうに・秘宝いくらそば
蝦夷バフンうに・秘宝いくらそば

蝦夷バフンうに・秘宝いくらそば

『蝦夷バフンうにと秘宝いくら』

出回っているウニと違い鮮度と品質の良いウニは甘く
大量のいくらを在来種のそばにたっぷりかけてお召し上がりください。
そばとの相性お楽しみください。

※雲丹本来の味わいを楽しんでいただきたいため当店のうにはミョウバンを使用していない最高級のものを使用しております。
型崩れを防ぐミョウバン不使用のためそのため解凍時には形が崩れる場合がございます。予めご了承ください。
冷凍でのお届けとなります。

¥9,460

全国配送

秘宝いくらそば
秘宝いくらそば

秘宝いくらそば

『まさに秘宝と思える美しさ』

贅沢に大量のいくらを在来種のそばにたっぷりかけてお召し上がりいただきそばとの相性お楽しみください。
冷凍でのお届けとなります。

¥6,800

全国配送

蝦夷バフンうにそば
蝦夷バフンうにそば

蝦夷バフンうにそば

『これを食べたらウニ嫌いはいなくなる?』

出回っているウニと違い鮮度と品質の良いウニは甘いのです。
値段以上の価値と驚きを提供できる至極のそばをお楽しみください。。

※雲丹本来の味わいを楽しんでいただきたいため当店のうにはミョウバンを使用していない最高級のものを使用しております。
型崩れを防ぐミョウバン不使用のためそのため解凍時には形が崩れる場合がございます。予めご了承ください。
冷凍でのお届けとなります。

¥6,800

全国配送

黄金のからすみそば
黄金のからすみそば

黄金のからすみそば

『黄金を発見したような美しさ』

本カラスミを在来種のそばに贅沢に乗せてお召し上がりください。
そばとの意外な組み合わせに驚かれる思います。

¥3,960

全国配送

希少な在来種のそば粉を使用したなか川だけのオリジナル生クレープ

そば粉生クレープ
そば粉生クレープ

そば粉生クレープ

「そば粉のデザートで心底美味しいと思えるスイーツに出会ったことありますか?」

そば粉の美味しいデザートを作りたい。。。
車を数百キロ走らせ、
日本中の有名日本酒の買付けや蔵元訪問
有名老舗そば屋や有名な料理の元祖の店を巡るなどを
食べ歩いたり・お店の主人と交流を持つのが趣味の
なか川4代目
なか川4代目のもう一つの楽しみが
デザートの有名店の食べ歩き
 
ご存知の方もいらっしゃるおもいますが
なか川4代目は、、、そばの味の出来はもちろんのこと
そばの豊富な知識(そばの歴史も含む)も認められ
日本老舗そば屋100選とも言われる
「全国新そば会」の総会に
顔を出す権利を持つなか川4代目の
食への知識・こだわり・食べ歩き度は半端ありません


実際、めん割烹なか川にて食事をしながら
4代目とそばや日本酒の話をすると
その知識量に度肝を抜かれ驚かれる方も
沢山いらっしゃいます
 
そんな日本中を食べ歩く4代目が
心の底から
本当に美味しいそばのデザートっ作ってみたい!
という悩みを何十年も持ち続けておりました
 
他所とは違い、入手困難な
在来種の希少なそば粉は持っていますが
一般的なアイスクリームにしたり、●●にしたりと
たくさんチャレンジしましたが
心底、コレだ!と思える美味しさには
辿り着かずにおりました

一流のパティシエである武井一仁氏との出会い

 そんなある日。。。
共通の友人を通して知り合ったのが
ローマ教皇にも献上経験のある有名店での経験もあり
地元足利市でレベルの違うケーキを提供し始め
名声を広めていた
「一流のパティシエである武井一仁氏」です
 
お互い、風の噂でお店のことや凄い技術と知識を
持っている存在というのは存じていましたが、
実際に会い、話をするとすぐに意気投合!

「将来なにか一緒にやりたいね。。。」
という約束を交わし
7年の歳月がかかりましたが現実のものとなりました。

まずはアイディアをお互い出し始めることに
どんなものが良いのか。。。?
普通はこの辺りから曖昧でボヤっと
美味しいものを作りたいという
流れになってしまいがちですが
 
やはり武井一仁氏は違います
すかさず
 
武井一仁氏「こんな感じはどうです?」
 
と具体的な提案から入り
なか川4代目も負けてはいません
 なか川4代目「それにはこういう食材を合わせてみたらどうですか?」

武井一仁氏 「それを使うならこういうのもありかな~?」
      
などなど・・・食に対する知識と経験が半端ないお二人。

武井一仁パティシエは
オデルデゥミクニやフランス3つ星リッツ時代の
経験からの知識やアイディア
なか川4代目も
全国のTOPクラスの美味しいデザートを
食べ歩いているので
お互いアイディアが湯水のようにドンドン、
どんどん湧き出てきて
あっという間に時間が過ぎて行っちゃう始末
 
会話が止まりません
延々と頭の中でお互いが発する食材名や作り方に
さらなるアイディアが加わっていきます
 
そして・・・ついにその日がやって来ました
 
いよいよ待ちに待った試作の日

 在来種のそば粉をはじめ
あんこや〇〇(デザートに入ってます…内緒)など…
なか川でデザートに合いそうな
こだわりの食材は用意をし
逆に武井一仁パティシエの方も
デザートに必要な様々なものを用意してもらい

これはどう?こういうのはどう?と
まずはそば粉を使って焼いた
「皮」が出来上がってきます

武井一仁氏 「えー 何このそば粉のガレット。。。焼いても穴が開かない、、、」
「しかも真っ黒くならないし」

フランス時代を含めたくさんのガレットを
焼いた経験のある武井一仁パティシエですら
驚きのクレープの皮が焼き上がります

武井一仁氏 「こんな皮はじめてみたよ 新しいガレットの皮が生まれた」
と大喜びな様子。
お互い焼けた皮を試食しながら
なか川4代目「この皮にはこの食材でしょ」
武井一仁氏 「この食材入れるならこんなのはどう?」
なか川4代目「この食材ならこれも足すといいんじゃない?」
 
様々なアイディア、食材を使い試食をしながら
武井一仁パティシエの特技でもある
「感性」で味がどんどん進化していきます

一緒に参加されてる味見係りの武井一仁氏の奥様も微笑みが止まりません。
 
最後のトドメにそば屋ならではの食材を
なか川4代目がいつかデザートでの商品化しようと温めていた
技法をつかいクレープの中にいれてみました
このトッピングでもたらされたクレープの味の上昇に
一流の武井一仁パティシエもビックリ!
 
何度、皮を焼いたて試作品を食べた事でしょうか?
そこにはビックリするほど美味しい
そば粉のデザートクレープの完成です!
 

そば粉でこんなにも美味しいクレープができるんだ!

 
武井一仁パティシエの一流の腕と食材のおかげで
生クリームひとつとってみても
普通見かけることの少ない添加物の無い
本物の生クリーム

武井一仁氏の感性・知識・経験・技術
なか川4代目のアイディア・知識・希少な
在来種のそば粉など

ありとあらゆるものが上手に組み合わさった

「そば粉生クレープ」の完成
です

 そば粉生クレープは

  • めん割烹なか川で提供しているそばと
    全く同じ在来種のそば粉でつくってあります
  • そばとクレープの皮の味の違いにも驚かれるおもいます

  • 焼きたてを生クリームの鮮度で味が落ちる前に
    すぐに冷凍し冷凍便にてご郵送しております
完成したそば粉生クレープは
本物のため、賞味期限は一日です
(冷凍ものは3か月保存可能 解凍した日が期限)
そのため最初は「要予約の接待」や「お祝い事のご予約」
「観光の団体様」限定で提供しておりましたが
 
ご来店いただき、食べて頂きました社長さまに

「こんな美味しいものは予約だけじゃなく、普段から売らなきゃダメだよ」

と、アドバイスいただき予約だけじゃなく
一般販売も開始しました

 

ローマ教皇への献上経験もある一流パティシエ
武井一仁氏×なか川
そば粉生クレープ

ローマ教皇への献上経験もある有名パティシエさんが当店の蕎麦へのこだわりに共感いただき、コラボして作り上げたそば粉のスイーツ。
希少な在来種のそば粉を使うと、一般的なそば粉クレープ「ガレット」とは全く異なる、シェフも見たこのない、なめらかな生地に仕上がりました。
こだわり食材と一流パティシエの感性・技術と
アレンジにより産まれたそば粉生クレープ。
日本でなか川だけでしか食べられません!
完全オリジナル!注文順に焼きたてを詰めてお届け致します。
冷凍でのお届けとなります。
¥3,400

全国配送

相田みつをグッズ

【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー
【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー

【特典付き】甘露煮5個+相田みつを日めくりカレンダー

【限定販売】相田みつを先生のファンにオススメ。

なか川の為に先生が作ってきてくださったハンコを押した特別な日めくりを用意しました。
先生がくるといつも食べていた甘露煮5個とのスペシャルセットです。

¥13,000

全国配送

相田みつを限定日めくりカレンダー「おかげさん」
相田みつを限定日めくりカレンダー「おかげさん」

相田みつを限定日めくりカレンダー「おかげさん」

相田みつを作品の中でも人気のある作品を
中心にまとめられた限定販売された日めくりです
¥1,210

全国配送

お支払い方法

■オンラインショップ注文

カード決済(Visa・master・アメックス)

注文期限

お届けまで最短7日ほど頂戴いたします。

お急ぎの場合はお電話にてご相談ください
0284-41-2322(そばがなくなり次第終了)
【お電話受付時間】11:00~14:00

店舗情報

店名 相田みつをゆかりの店 めん割烹なか川
住所〒326-0814 栃木県足利市通2-2659
営業時間 11:00~21:30(そばがなくなり次第終了)
[夜ご利用の方はご予約をおすすめ致します]
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日火曜(祝日は営業)
アクセス足利駅から506m
東武伊勢崎線:足利市駅徒歩8分  
JR両毛線:足利駅徒歩6分 
北関東自動車道:足利インター7分 太田桐生インター15分 
東北自動車道:佐野藤岡インター30分
あしかがフラワーパークから車で15分
駐車場(足利市観光協会の無料駐車場100台も利用可能)
なか川裏50m先「たかうじ君広場」も無料駐車場50台利用可能
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